东京体验握寿司+筑地场外交易市场

您想挑战握寿司吗?本行程请筑地的专业寿司师傅教您握寿司,而且可品尝自己捏的新鲜的寿司。除了体验握寿司外,还带您参观热闹非凡的筑地场外交易市场。

  • 产品编号:8919
  • 产品类型:其他  
  • 服务语言:  英文   日语 
  • 确认方式:人工确认
  • 游玩时间:约0天0晚4小时
  • 体验握寿司 * 成人 - CNY872.00 起
  • 体验握寿司 * 儿童 - CNY823.00 起
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产品详情

筑地场外交易市场 - 感受日本日常生活
筑地市场分为场外交易市场和场内交易市场。场外交易市场主要是一些面向普通游客和消费者的料理店,向里走的场内交易市场一般会在每日清晨进行金枪鱼拍卖。此次行程将参观场外交易市场,市场内一大清早就有店家的厨师前来进货,各种交易顺着时间的移动顿时热络起来,此种场景深受日本当地人和海外游客的喜爱。市场内有卖鱼和鱼卵类、海带、鲣鱼、南北干货或珍奇食品等专卖店,充满了日本日常生活的气息。





日本最市民气息的生活就在这里
筑地市场作为日本最大的市场,有着繁忙的景象,来来往往的鱼贩永远有着不停歇的身影,此起彼伏的叫价声和吆喝声充满了生动的味道。在这样欣欣向荣、最为朴实的地方,你能看到日本人最平实的生活面貌,在浓浓的市民气息中感受平民的亲和。此外,在体验握寿司时,你将看到日本独特的美食——寿司是如何从普通的食材变为最后的精致模样,引人食指大动,也能体会到日本的饮食文化。





东京必去之地
筑地场外市场是属于大众的,谁都可以进去享受购物和品尝美味的快乐。这里的大街小巷里集中了海鲜店、干货商店、蔬菜水果店、日式蛋糕店、泡菜店和烹调外卖店等等。



正宗日本寿司
寿司是一种日本料理,主要材料是用醋调味过的饭(简称醋饭)再加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。寿司既可以作为小吃,也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,又或者是腌过的。因配料的不同,不同寿司的价格、档次差距甚大。寿司在日本以外地区也十分流行,世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。



寿司的分类
箱寿司 - 箱寿司是先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,切开一块块,状若箱子,因而得名。
鲑鱼寿司 - 鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司。
萝卜寿司 - 石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切成薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成。萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。
卷寿司 - 在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段,就成了卷寿司(maki-zushi)。
太卷 - 太卷(futo-maki)是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。
细卷 - 细卷(hoso-maki),顾名思义,就是比较幼细的寿司卷,通常只含一种配料。
手卷 - 手卷(te-maki)是把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),“手卷”其实是“卷鮨”的一种。话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekkamabi,渐渐演变为今日的手卷,所以通常用手吃。
里卷 - 里卷(ura-maki)是反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷 - 军舰卷(gunkan-maki),是把米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。
押寿司 - 押寿司(oshi-zushi)又称做木条寿司或一夜寿司,主要流行于日本关西,是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层,再放上米饭,然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形,最后切成一口块。
握寿司 - 握寿司(nigiri-zushi)兴起于日本江户时代。制作者用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵(日本芥末),最后铺上配料。视配料种类之不同,有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本,若不加说明的话,“寿司”一词多是指握寿司。
稻荷寿司 - 稻荷寿司(inari-zushi)是用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。
散寿司 - 散寿司(chirashi-zushi)与之前所描述的寿司稍有不同,为家常寿司。
江户前散寿司 - 江户前散寿司(Edomae chirashi-zushi),常见于关东地区,配料洒在盛在碗里的米饭上。
五目散寿司 - 五目散寿司(Gomoku chirashi-zushi),常见于关西地区,配料拌进盛在碗里的米饭上。

寿司两大派别
日本寿司分两大派别:江户派握寿司和关西派箱寿司(箱寿司以大阪的最有名)。相比之下,握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效地保持米的醇香。
握寿司在整个料理领域里,应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的,当属握寿司。针对不同的鱼材,刀法、厚薄、调味、做法可能也会存在不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒到红酒、甜酒或烈酒一样,吃寿司在先后顺序上也有讲究。

寿司的选料
寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,而且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬,如香菇、黄瓜、生菜等等。

寿司食用TIPS
1. 预先准备好一碟酱油。
2. 喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3. 将寿司翻转,只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。

费用说明

费用包含:
1. 全程巴士服务(部分路程为公共交通);
2. 全程导游陪同讲解;
3. 寿司体验。
费用不包含:
1. 其他未提及的费用。

使用方法

1. 请打印确认函内的附件,前往滨松町巴士总站集合时出示,即可使用。
2. 使用地址:滨松町巴士总站综合服务中心 Hamamatsucho Bus Terminal
3. 由JR滨松町站出站后的连结方式:在滨松町站南口出口右手边,看到往单轨列车方向的楼梯时请下楼,走到世界贸易中心大楼本馆的中央广场,再从中央广场下楼,即可到别馆1楼的巴士总站。
4. 由都营地下铁大门站出站后的连结方式:由都营地下铁大门站出站后,直接由世界贸易中心大楼本馆的西入口进入,经由2楼中央广场,再由中央广场下至别馆1楼即可到达巴士总站。(世界贸易中心大楼本馆1楼与别馆1楼无法相通。)

行程要点

由在筑地工作的专业寿司师傅教您握寿司。机会难得,建议您不要错过!!
导游带您参观筑地场外交易市场内的店家。(请注意: 无法观看金枪鱼的竞卖)。

09:00~
滨松町巴士总站  

请您在柜台出示预约确认证明。
[到滨松町巴士总站的交通指南]
从JR、东京单轨电车的滨松町站或都营地铁浅草线、大江户线的大门站可步行前往本站,约1分钟的路程。
・由滨松町站出站后的走法:
在滨松町站南口出口右手边,看到往单轨电车方向的楼梯时请下楼,走到世界贸易中心大楼本馆2楼的中央广场,再从中央广场下楼即可到别馆1楼的巴士总站。

 
大门站  

乘坐地铁前往名古屋站

 
筑地市场站  

 

 
筑地场外市场  (45分钟) 

筑地市场是日本最大的中心批发市场。清晨开始,就有很多店家前来进货,在市场及场外市场内有很多家饮食店,可以品尝到非常新鲜的海产品。
市场内有多家专卖店销售各种鲜鱼、鱼卵、海带、干制鲣鱼、南北干货或珍奇食品等,逛起来非常有趣!!

 
制作握寿司  (90分钟) 

制作握寿司时,使用时令鲜鱼和寿司米饭,跟着师傅从零做起,无需担心,是一节现学现做、非常有趣的体验课程!!

13:00~
筑地站

行程结束(解散)后,请您自行返回住宿酒店,敬请见谅。

预定须知

1. 乘坐公共交通工具前往筑地场外交易市场。因市场内运送海鲜的托板车往来穿梭,所以在筑地场外交易市场参观时,请您一定要小心,注意自身安全。
2. 请注意: 本行程无法参观竞拍金枪鱼的场面。
3. 体验握寿司时,可能与其他团队的客人一起参加,敬请见谅。
4. 参观筑地场外市场后,根据现场情况,有时将体验握寿司的地点改在银座。此时行程如下: 筑地场外市场(40分钟)——筑地站或银座一丁目站——体验握寿司——在银座站解散。
5. 请您在报名时,注明行程出发前一天住宿处的联络电话和地址。本公司决定取消本行程时,工作人员会与您联络,谢谢。
6. 截止到出发7天前,仍未满最少出团人数,有可能取消本行程。
7. 午餐请您品尝自己握的寿司。
8. 恕无法提供素食餐,敬请谅解。
9. 出发日3个月前开始销售本行程。销售期间,有时会因为握寿司店的运营情况、休息等,追加不出团日,请您留意。
10. 制作期间,会使用刀等工具切开鲜鱼。鲜鱼种类随当天进货的内容而定。
11. 6-11周岁可享受儿童价;未满6岁的婴幼儿无法报名参加本行程,敬请见谅。
12. 恕无法提供低敏餐。

退改规则

  • 提前 999 天(含)至 8 天(含)买家通知取消,收取订单金额 CNY 0.00
  • 提前 7 天(含)至 2 天(含)买家通知取消,收取订单金额 30%
  • 提前 1 天(含)至 1 天(含)买家通知取消,收取订单金额 50%
  • 提前 0 天(含)至 0 天(含)买家通知取消,收取订单金额 100%

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